Pasty
MAKARON SPAGHETTI
0,126
kg
GUANCIALE
0,08
kg
ROSÓŁ
0,03
l
ŻÓŁTKA
1
szt.
SER GRANA PADANO
0,04
kg
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
W osolonej wodzie gotujemy makaron na al’dente. Na rozgrzanej patelni podsmażamy Guanciale na złoty kolor, dodajemy makaron. Mieszamy ok. 2 minut i dorzucamy oddzielone żółtko od białka które jest wymieszane z parmezanem i rosolem, wszystko razem emulgujemy. Po wyłożeniu makaronu tworząc gniazdo na talerz posypujemy szczyptą podsmażonego guanciale.
