Carpaccio z ośmiornicy Święta

Święta 2023

Cytryna Opalana

0,025 - 1/4

kg

Oliwki zielone z Pestką

0,025

kg

Ośmiornica Gotowana

0,120

kg

Pomidor koktailowy

0,02

kg

Rukola

0,004

kg

Ser Grana padano

0,01

kg

Sos cytrynowo - pomarańczowy

0,040

litr

Kapary

4 sztuki

Szt

  • Ośmiornice ugotowaną rolujemy w batona i mrozimy
  • Na talerz od pizzy układamy pokrojoną ośmiornicę w cieńkie plasterki – 120g całość
  • Na carpaccio polewamy sos
  • posypujemy rukolą, pomidorkami i kaparami
  • Układamy oliwki i ser grana padano na koniec cytryna
  • Wszystko jak na zdjeciu